Если сравнивать бутерброд с котлетой и гамбургер, то полезнее будет первый вариант. Однако, гамбургер – это тот же бутерброд с котлетой, только «продвинутый». Если его приготовить самому, он может быть очень полезным. В США его предлагают в самых престижных ресторанах.
Попутешествуем в историю. Своё название гамбургер получил, благодаря одному из жителей города Гамбургера.
Один из купцов во время поездки в Азию наблюдал, как кочевники подготавливают мясо. Они укладывали под седло свежие куски мяса. Затем готовили из него еду, и она получалась из этого мяса очень вкусной. Купец использовал этот способ приготовления для нового блюда, которое назвал «гамбургским мясом». «Гамбургское мясо» стало основой для гамбургера. Жители Старого Света привезли его рецепт в Америку. Всемирную популярность гамбургер получил в 1885 году в городе Сеймур на ярмарке. Американец Чарли Нагрин впервые выставил на продажу это блюдо. А в 1900 году был запатентован горячий бутерброд с котлетой и овощным салатом другим американцем Луи Лассеном.
Одним из первых, кто в своём кафе готовил только одни гамбургеры, был повар Уолт Фендерсон из Канзаса. Имея всего 700 долларов для начала, он создал сеть кафе-закусочных «Белый замок». Эти закусочные превратили гамбургеры в национальную еду США. Перед появлением «Мак Дональдов» были ещё кафе «Wimpy Grills». Здесь придумали новую технологию обслуживания клиентов – «поточную» и отработали её до мелочей. По этой технологии гамбургер удешевлялся, за 2 минуты собирался из полуфабрикатов и тут же продавался покупателю. Идея «фаст-фуда» плюс строгая армейская дисциплина послужили основой для сети «Мак Дональд», которая подчинила себе вкусы большинства людей, сделав упрощённую идею гамбургера синонимом вредной пищи.
Почему так считают? Потому что он дешёвый продукт, созданный из полуфабрикатов хорошего, но не высокого класса. А также картофель фри и кола, которые ему сопутствуют, ещё более усугубляют его вредность.
Чтобы понять, насколько верно это впечатление, «разложим» гамбургер «по полочкам».
• Хлеб. Лаваш, рисовый, чёрный с солодом или семечками, домашний – все они подходят для гамбургера. Круглая булка – это выпеченный в порциях хлеб из любого теста.
• Котлета. Фарш с жирами и специями – это быстрый путь смягчения мяса. Ещё такой гамбургер легко кусать, а это значит, что не нужны столовые приборы. По сути «гамбургское» мясо – это стек, то есть кусок мяса, обжаренный на гриле. Настоящие гамбургеры подают в стек-хаузах и едят их вилкой и ножом.
• Салат. Два кусочка огурца и помидора, пару листиков салата и всё готово. А если ещё выбрать самые лучшие домашние огурцы и помидоры, самый лучший салат, то качественные продукты способны изменить любое блюдо до неузнаваемости.
• Соусы. В стандартном гамбургере есть немного кетчупа и горчицы. Хотя без них тоже можно обойтись, если использовать вместо котлеты кусок мяса. Его сок, насыщенный специями, лучше всяких соусов.
Статья содержит информацию про:
- gjktpysq ufv ehuth
- чем полезен гамбургерах
- чем вреден гамбургер
- технологии для жарки гамбургеров
- раскладка на гамбургер
- польза гамбургеров
- польза гамбургера
- полезный гамбургер
- названия гамбургеров
- котлета для гамбургера полуфабрикат
