«Растительное масло» для нас это в первую очередь подсолнечное масло. Или хотя бы оливковое. Однако масло можно делать из разных растений: сои, кунжута, тыквы, рапса. Эти масла обладают полезными свойствами. Их употребляют в пищу во время диеты и в пост, разнообразя свой рацион питания с пользой для здоровья. Тыквенное масло – это настоящее сокровище. В Европе в средние века 200 граммов масла из тыквы стоило также как дорогое кольцо из золота.
Врачи- диетологи приветствуют масло из тыквы. Благодаря витаминам группы В и ненасыщенным кислотам, оно может заменять белковую пищу животного происхождения. В австрийской провинции Штирия произрастает лучшая масляная тыква. Из неё производят лучшее в мире масло из тыквы. Только это масло можно добавлять в рагу и кексы, так как оно переносит тепловую обработку. Другие тыквенные масла просто не рекомендуется нагревать.
Масло тыквы хранят в бутылках из тёмного стекла, чтобы не терялись его полезные свойства. Срок хранения 1 год. Качество масла из тыквы проверить очень легко: капните его на лист салата. Хорошее масло не будет растекаться. Маслом из тыквы заправляют салаты и соусы. Несколько капель масла и продукт получает новый вкус.
