Сок из капусты содержит очень много витаминов. Свекла содержит столько же аскорбиновой кислоты, что и лимон. 200 г сырой капусты удовлетворяет суточную потребность организма человека в витамине С. Витамин С сохраняется в квашеной капусте и в приготовленном соке, а при варке капусты разрушается. Капуста также богата витаминами группы В, К, А.
Если смешать капустный сок с пюре из яблок, дыни, моркови, можно успешно лечить язву желудка и 12-перстной кишки. Капустный сок благотворно действует на различные формы колитов и при воспалительных процессах толстого кишечника. Капуста очень полезна при заболевании жёлчных путей и печени.
Краснокачанная капуста обладает большим количеством полезных веществ, нежели белокачанная. Сок из капусты готовят следующим образом: берём качан капусты, удалим у него верхние листья и грязную часть ножки. Раздробленные листья капусты можно ошпарить кипятком, вынуть их из воды, дать стечь воде и выжать сок. Капустный сок можно готовить из свежих листьев, не обработанных кипятком. Такой сок имеет более приятный вкус и хорошо освежает.
Для лучшего сохранения диетических и лечебных свойств сока не добавляйте в него сахар, соль и не делайте купаж. А также не проводите осветление, пастеризацию или фильтрацию. В холодильнике капустный сок может храниться неделю.
Статья содержит информацию про:
- как выжать сок из капусты
- как готовит сок капуста
- как готовить сок капусты
