Учёными Британской Медицинской и стоматологической школы Бартса и Лондона (Barts and The London School of Medicine and Dentistry) был проведен эксперимент, в котором участвовали добровольцы, выпившие по 0,5л сока из свеклы.
Артериальное давление у людей, участвующих в эксперименте, начало снижаться после приёма свекольного сока. Через три часа был зарегистрирован максимум снижения давления: верхний уровень снизился на 10,4 мм рт. ст., а нижний – на 8 мм рт. ст. Длительность эффекта была 24 часа.
Руководитель исследования Амрита Ахлувалия объяснил, что эффект свекольного сока основан на высоком содержании нитрата (это вещество присутствует также в шпинате и салате). Под действием бактерий, которые находятся на языке и попадают в слюну, происходит превращение нитрата в нитрит.
При проглатывании нитрит попадает в кислую среду желудка и превращается в оксид азота или в виде нитрита попадает в кровь.
Наибольшая концентрация нитрита в крови соответствует максимальному снижению артериального давления у всех добровольцев, что подтверждает роль этого вещества. Если блокировать процесс превращения нитрата в нитрит – это когда на язык наносятся анаэробные бактерии, то эффекта от употребления сока свеклы не было.
Значит, нитрит играет ключевую роль в снижении кровяного давления.
Изучая статистику, можно увидеть, что более 25% взрослых людей на планете страдает артериальной гипертонией. Из-за этого происходят 75% инсультов и 50% случаев ишемии.
Учёные сделали вывод, что, употребляя свекольный сок или овощи, которые богаты нитратами, вы можете поддерживать здоровье вашей сердечно-сосудистой системы и бороться с повышенным кровяным давлением.
Статья содержит информацию про:
- сок свёклы от давления
