Советы по питанию во время беременности
В условиях тяжелой экологической обстановки и стрессового образа жизни особенное значение приобретает для современной беременной женщины правильное сбалансированное питание. Ежедневно она должна получать все необходимые вещества, витамины и микроэлементы.
Белок
В первую очередь будущей
маме необходим белок. Аминокислоты, входящие в
состав белка, являются «строительным материалом»
клеток человеческой ткани, и способствуют росту
ребенка. Беременной женщине необходимо съедать
75-100 гр. белка в день. Это примерно соответствует
трем стаканам молока, 0,5 кг творога, 2 яйцам и 100 гр.
мяса или рыбы ежедневно.
Белком богаты мясо (телятина,
индюшатина, нежирная свинина и темное куриное
мясо), рыба (а также креветки, омары, крабы), молоко
и молочные продукты (творог, кефир, йогурт, сыр),
бобовые, орехи и семена. Не случайно горсть
орехов рекомендуют съедать утром, не вставая с
постели, как средство от утренней тошноты.
Углеводы
Углеводы дают организму
энергию. Существуют «быстрые» углеводы,
мгновенно снимающие чувство голода и дающие силы,
но ненадолго. Это шоколад, пирожные, сахар. Пользы
от них немного, поскольку, быстро снимая чувство
голода, они откладываются в организме в виде
жировых накоплений. Хлеб грубого помола, каши,
макароны, овощи, картофель (особенно в мундире)
«медленные», нерафинированные углеводы. Они
поднимают уровень глюкозы и поддерживают его в
течение длительного времени. Эти продукты
способствуют хорошей перистальтике, устраняя
проблему запоров и тошноты. Кроме того, они не
приводят к прибавке веса.
Жиры
Жиры, вопреки общепринятому
мнению, тоже должны присутствовать в меню. Но
желательно, чтобы это были ненасыщенные жиры. Пусть
на вашем столе присутствует сливочное масло, но
не маргарин или широко рекламируемое «сверхлегкое»
масло, потому что помимо жира в этих продуктах
содержится очень мало других полезных веществ.
Масло должно быть ярко-желтым и твердым.
При обжаривании продуктов
применяйте рафинированное масло, поскольку оно
при тепловой обработке не образует канцерогенов.
Для заправки салата, наоборот, используйте
нерафинированное масло, поскольку оно является
более полезным.
Ежедневная доза жиров
содержится в 4 ложках масла или майонеза (учитывая
масло, используемое при жарке продуктов), или 400
гр. нежирного мяса, или 8 куриных яйцах, или 16
ложках сметаны. Разумеется, наилучшим способом
получить необходимую дозу, будет комбинация
различных жиросодержащих продуктов.
Витамин С
Витамин С используется
организмом в процессе регенерации тканей,
заживления ран, а ребенку он необходим для
правильного роста и развития прочного скелета и
зубов. Особенность этого витамина в том, что он не
может храниться в организме, и должен ежедневно
поступать с пищей.
Витамин С содержат прежде
всего цитрусовые. Но, стоя перед прилавком в
раздумьях, что же предпочесть: грейпфруты,
апельсины или мандарины, следует отдать
безусловное предпочтение первому. Именно
грейпфрут содержит наибольшую дозу витамина С и
является наименее опасным с точки зрения
развития аллергии у будущего ребенка. Мандарины
стоят в этом списке на последнем месте, как
наименее полезные и наиболее аллергенные.
Но, вопреки
распространенному мнению, этот витамин содержат
не только цитрусовые. Витамин С содержится в
клубнике и малине, помидорах, белокочанной и
цветной капусте, а также капусте брокколи,
сладком перце, щавеле и шпинате.
Эти продукты лучше всего
есть свежими и после непродолжительной варки,
потому что длительное пребывание на свету, а
также тепловая обработка уничтожают витамин С.
Кальций
Кальций является важнейшим
веществом для строительства костей. Если питание
не доставляет растущему ребенку достаточно
кальция, он берет его из костей и зубов самой
будущей мамы, разрушая их. Много кальция
содержится в молоке, кефире, твороге, сыре.
Суточной дозой кальция обеспечат беременную 3
стакана молока или 800 гр. творога. Он также в
изобилии присутствует в рыбе. Позвольте себе
полакомиться консервами из сардин или лосося с
костями, и суточная доза кальция вам обеспечена.
А можно совместить приятное с полезным: миндаль,
арахис и сухофрукты тоже содержат кальций.
Витамин В
Витамины группы В содержатся
в кашах, особенно грубого помола. То есть овсяная
каша будет несравненно полезнее, чем манная.
Выбирайте гречку и темный не шлифованный рис.
Витамин В содержится в оболочке зерна, поэтому
обработка должна быть минимальной. Также
витамины этой группы содержат: черный хлеб,
капуста и пиво. Хотя, конечно, налегать на этот
напиток при беременности не следует.
В неочищенных зернах также
содержатся минеральные вещества, в том числе
цинк, селен, магний, которые очень важны во время
беременности.
Витамины А, Е, фолиевая кислота
Витамин А в форме каротина
поступает в организм с желтыми овощами и
фруктами, а также зеленью. Он необходим растущим
клеткам, здоровой коже, глазам, костям. Фолиевая
кислота оказывает положительное влияние на
развитие мозга будущего ребенка, и ее можно
получить из желтых овощей и фруктов (сладкого
перца, моркови, абрикосов, кураги, персиков).
Железо
Железо необходимо для
поддержания правильного состава крови
беременной и плода. Оно содержится во многих
продуктах: говядине, печени, кашах, сардинах,
капусте, дынях, шпинате, картофеле в мундире.
Железо лучше усваивается в сочетании с витамином
С. При низком гемоглобине врач посоветует вам
увеличить количество железосодержащих
продуктов в своем рационе.
Большой вес и отеки
Правильное питание способно
помочь избежать ряда проблем
при беременности. Известно, что будущая мама должна
следить за своим весом.
При значительной прибавке
веса введите в свой рацион побольше капусты в
разных видах: отварную, тушеную и в виде салатов.
Капуста препятствует отложению жиров в
организме. То же действие оказывает ананас.
При отеках на руках и ногах
исключите из меню колбасу и сосиски, содержащие
избыток соли. Хорошо выводит соль, вызывающую
отеки, жареная несоленая рыба. При отеках врачи
часто рекомендуют ограничить прием жидкости. В
этом случае можно посоветовать употреблять «связанную»
воду: огурцы, арбузы. Если это не помогает, есть и другие способы
борьбы с отеками.
Беременная должна выпивать
два литра жидкости в день. В этот расчет
включается и суп, и молоко, в котором 2/3 воды
Конечно, поначалу трудно
следить за соблюдением диеты, тем более, если
раньше вы не задумывались о том, какие вещества
получаете с пищей. Однако у вас есть только
девять месяцев для того, чтобы обеспечить своему
ребенку наилучший фундамент для всей
последующей жизни. И в эти девять месяцев его
здоровье и развитие всецело зависит только от
вас.
Источник – книга
«В ожидании ребенка»
и рекомендации, полученные на
курсах по подготовке к родам при Спасо-Перовском
госпитале, проверенные на собственном опыте.
Полезные книги по питанию во время беременности:
Диета для будущей мамы. Универсальное пособие
Питайтесь правильно ради своего ребенка
Питание будущей мамы (пер. с англ. Шведкова Ю.). Серия: Популярная медицина
Рациональное питание беременных женщин при нормально протекающей беременности и при токсикозах беременных
Питание при беременности
Питание беременных и кормящих
