Запивать еду или нет – этот вопрос между медиками считается спорным. Известно, что жидкость, которой мы запиваем пищу, разводит пищеварительные ферменты и это ухудшает ее усвоение. А потребность запивать пищу является для нас естественной физиологической потребностью и возникает тогда, когда в желудке и двенадцатиперстной кишке не хватает жидкости. Но, как говорится, ко всему нужно подходить разумно.
Запомните простое правило – не запивайте жирную пищу холодным напитком. Для этого лучше всего подходит теплый компот из сухофруктов. Он не позволит пище сразу свалиться в нижний отдел кишечника.
Если есть выбор спиртного для стола, то ЛУЧШЕ остановиться на вине, которое, в отличие от пива, не бродит, а наоборот способствует стимуляции пищеварения.
Такую белковую пищу, как мясо и рыба, лучше не запивать газированной водой или соком, так как углеводы, которые содержатся в этих напитках, блокируют нормальное усвоение белка. В этом случае ЛУЧШЕ запивать вином. Красное вино хорошо подходит к мясу, а белое – к рыбе. Если вина нет, то можно запивать просто теплой водой.
Пищу, которая богата углеводами: овощи или салаты из них, ЛУЧШЕ запивать кефиром, соком или теплой водой. К вашему сведению, кисломолочные продукты противопоказаний не имеют и могут хорошо сочетаться с любой пищей.
Зато перед едой газированная жидкость полезна в небольших количествах. Она срабатывает как вино и стимулирует пищеварение.
Чай тоже не рекомендуется использовать, как жидкость, которой запивают пищу. Почему?
Потому что чай содержит танин, который резко тормозит чувствительность пищеварительного тракта и пища плохо всасывается. А кондитерские сладости ЛУЧШЕ всего запивать чаем, соком или квасом.
Статья содержит информацию про:
- запивать еду кефиром
- кефиром запивать еду
- можно ли запивать салат кефиром
- почму сладости не рекомендуется запивать чаем
