Клафути — название классического французского десерта с вишней. Слово clafoutis читается с ударением на последний слог и переводится как “фруктовый пирог” или “пирог с вишнями”.
- Необычен этот пирог тремя нюансами:
- готовится блинное тесто, что обеспечивает нежность блюду — именно поэтому было бы правильнее назвать клафути не пирогом, а десертом, суфле или запеканкой;
- французы используют вишни с косточками;
- необычным является и то, что в форму сначала выкладываются ягоды, которые позже заливаются тестом.
Я рекомендую все же использовать вишни без косточек — свежие, замороженные или консервированные. Если будешь печь в сезон вишни — очисти ягоды от косточек и дай стечь соку.
Можно готовить клафути и с другими ягодами и фруктами. Очень вкусными получаются клафути с абрикосами и сливами. Если используешь крупные фрукты — персики, яблоки, груши — нарежь их на мелкие кусочки. Экспериментируй, сочетая фрукты и ягоды — например, вкусным получится клафути с абрисами и черной смородиной.
В классический рецепт теста можно добавить сухое какао и тогда получится шоколадный десерт.
Итак, для десерта на двоих приготовь 75 г муки, 75 г сахара, 2 яйца и примерно 50 мл молока. Смешай эти ингредиенты и размешивай до состояния гладкого теста. Если хочешь приготовить шоколадный клафути — добавляй 1 ст. л. какао. Влей еще 150 мл молока.
Дай тесту настояться в течении 10 минут. В это время приготовь ягоды или фрукты.
Приготовь формы для выпекания — силиконовые, стеклянные или противни для духовки. Смажь форму маслом и присыпь слегка мукой. Выкладывай начинку на дно и заливай её тестом.
Выпекай в микроволновой печи в течении трех минут, выставив 800 Вт мощности.
Если будешь печь в духовке — предварительно прогрей её до 180 градусов. Выпекай десерт 35-50 минут (посматривай — готовый десерт должен слегка пружинить).
Готовый десерт можно присыпать сахарной пудрой и подать с йогуртом, растопленным шоколадом или мороженым.
Многие предпочитают клафути кушать остывшим и даже холодным — таким он, видимо, еще вкуснее!
Вспомни этот рецепт, когда гости неожиданно нагрянут — это тебе не вареники с ягодами: нужен пакет замороженной вишни, 5 минут времени и voila!
Статья содержит информацию про:
- клафути с замороженной вишней
- десерт из замороженной вишни с молоком
- оригинальный пирог с вишней
- пай с вишней и с мороженым
- пирог с вишней и мороженным
- пирог с вишнями и другими я годами
- сколько можно хранить замороженную вишню с косточками
- сколько хранится замороженная вишня
- срок хранения вишни замороженной
- срок хранения замороженной вишни
